Name: 釜飯 和食 たわら家 長岡
Address: 堺東町89 おいしい広場, 長岡市, 新潟県, 940-2026, JP
Telephone: 050-5486-0601

こだわり

新潟県産コシヒカリを使用
新潟といえばやはりお米。県内産の厳選されたコシヒカリのみを使い、ふっくらと炊き上げご提供いたします。
新潟県産パイオニアポークを使用！
美味しいお米が育つ土地『新潟』で育てた、新潟県内でも有数の高品質豚肉「パイオニアポーク」。柔らかい肉質とジューシーさが絶妙。また歯切れもよく脂身も大変美味しいです。
本場讃岐の伝統製法「包丁切り」
本場讃岐の伝統製法「包丁切り」をする事で、麺の断面がわずかにへこみ、のどごしの良さが生きる自慢のうどんです。
炊きたて『釜めし』をどうぞ！
新潟産コシヒカリともち米を絶妙なバランスで配合。素材の旨味を生かした塩分控えめなダシで生米から丁寧に直火で炊き上げる。当店一番人気は海老やホタテなどがたっぷりとのった『五目釜めし』。
旬の食材を使ったフェアメニュー
季節の旬をお届けするフェアを定期的に開催しています。
3/1からは【ほたるいか】旬のほたるいかを使った一品！

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